Brief

BRIEF

Desechables en la U.

Pensamiento sistémico

Juan David Esguerra, Miguel Madriñán, María Alejandra Peña & Diana Rodríguez.

¿Para quién?

El proyecto está dirigidos a la cafetería de la universidad ICESI “The snack”, comúnmente conocida como “La cafetería de Bienestar”. Esta cafetería centra sus decisiones en los factores de economía y practicidad, por lo cual se da uso de desechables en plástico y poliestireno expandido. Si bien deben tener en cuenta las opiniones de los usuarios, la falta de comunicación por parte de éstos, causa que los ingresos de la cafetería estén definidos principalmente por la reducción de costos que, como ya se dijo, es el determinante clave por el cual se usan los desechables ya mencionados.

Así mismo, se tiene como receptores del proyecto a todos los integrantes de la comunidad icesista que hacen uso regular de la cafetería “The snack”. Con respecto a una muestra de 40 usuarios de la cafetería, se encontró que al 78,6% de los usuarios les disgusta el uso de los desechables debido a su impacto ecológico. De igual manera, se encontró que al 65,7% le parece preocupante la situación de los desechables en la universidad y el 68,6% estaría dispuesto a pagar más por un producto servido en desechables ecológicos, dentro de los cuales la mayoría estaría dispuesto a pagar entre 200 y 500 pesos más por dicha modificación. En general, se tiene que la mayoría de los usuarios de la cafetería “The snack” utilizan desechables plásticos y de poliestireno expandido por necesidad, pero no consideran que sea la mejor opción, aún más, se ve que una gran porción de los usuarios estaría dispuesto a sacrificar parte de sus ingresos por una alternativa más amigable con el medio ambiente.

¿Qué? / ¿Cómo?

La idea de nuestro proyecto es implementar el uso de desechables elaborados con materiales ecológicos, realizando una campaña que tenga como base el reconocimiento de los estudiantes ante la huella ecológica de los materiales con que están elaborados dichos desechables como plástico y poliestireno expandido. Dicha campaña tratará de involucrar tanto a los estudiantes y los dueños de la cafetería, como a los directivos de la universidad ICESI en caso que un reconocimiento institucional sea necesario.

El proyecto estará dividido en diferentes fases enfocadas a los diferentes clientes. En cuanto a los dueños de la cafetería se buscará su colaboración para hacer la transición. Dado que dicha transición supone asumir unos costos, se buscará que inicialmente se dé la opción al usuario de elegir el tipo de desechable que desea, y así mismo se le cobrará. En caso de que no se cuente con la colaboración de la cafetería, se buscará la posibilidad de vender los platos desechables ecológicos por fuera de la cafetería y que los estudiantes tengan la posibilidad de que se les sirva en ellos. En cuanto a los estudiantes, se buscará concientizarlos respecto al nivel de contaminación que ocasionan los desechables que actualmente se usan para que se interesen y exijan desechables más amigables con el medio ambiente. La idea es que la transición se haga poco a poco, fomentada por el interés de los estudiantes y por la necesidad de la cafetería de complacerlos.

¿Cuándo? / ¿Dónde?

En la Universidad ICESI, con los estudiantes y principalmente con la cafetería “The snack” que hemos notado, es una de las que más utiliza este tipo de desechables. El Proyecto se llevará a cabo a lo largo de todo el semestre, pretendiendo que sea un sistema que se implemente definitivamente en la cafetería y que abra paso a las transiciones hacia desechables ecológicos en las demás cafetería de la universidad.

¿Otros?

A nivel nacional han habido varios proyectos de transición hacia los desechables ecológicos, especialmente por parte de establecimientos que se mantienen más a la vanguardia con su imagine y le ofrecen productos innovadores al público. Uno de los casos más conocidos es el de Juan Valdez, una empresa líder en Colombia y que hace un tiempo empezó a utilizar vasos, platos y servilletas hechos únicamente a partir de la caña de azúcar. Actualmente, este tipo de productos están en furor y se ve que en el futuro cercano serán la norma; no obstante, la dificultad de su implementación radica en el manejo de costos, desconocimiento por parte del público y la tendencia a no cambiar de producto. Así mismo, aunque ya se han ofrecido este tipo de productos en la universidad, su implementación no ha sido exitosa debido a que nunca se ha considerado al usuario, sus gustos, perspectivas y demandas.